Receta 13: Hummus

Buenas. Hacia tiempo que no subíamos receta, y como ya explique, al principio teníamos muchas acumuladas, pero ahora ya iremos subiendo una o dos por semana, quizás menos, así que estad atentos y seguid pasando por el blog ( Y muchas gracias por ello). El plato de hoy es Hummus, Por lo que he podido leer, el Hummus tiene orígenes en el Antiguo Egipto, y en árabe Hummus significa garbanzo, y al leer la receta ya entenderéis porque. Espero que os guste y hasta la próxima receta.

Receta: Hummus.
Cocinero: Daniel.


Ingredientes (4 Personas)

• 1 / 2kg Garbanzos cocidos
• Tahina
• Zumo de 2 limones
• Sal
• Pimentón dulce o picante
• 3 ajos
• Agua / caldo de cocción de los garbanzos
• Aceite de oliva
• Sémola
• Perejil

Elaboración:

1. Picar ajos y hacer zumo con los limones.
2. Triturar los garbanzos con agua o caldo de cocción.
3. Añadir Tahina, ajo, jugo de limón, sal, pimienta y pimentón y triturar hasta que quede una textura suave y consistente.
4. Al plato, decorar con pimentón, perejil, semillas de sémola y aceite de oliva. Acompañar con pan de pita.