Receta 10: Mazamorra morada

¡¡Buenas!! El plato de hoy es algo curioso, mazamorra morada. Es una receta típica del Perú echa con maíz morado. Aunque os suene raro, el maíz morado es fácil de encontrar aquí en España, así que no tendréis problemas. Se puede servir también con arroz con leche, como veréis también en alguna foto al final. ¡¡Un saludo y espero que os guste!!

Receta: Mazamorra morada (5 personas)

Cocinero: Daniel.

Ingredientes

• 250gr de Maíz morado
• 1L Agua
• 300gr Azúcar
• 1 Canela en rama
• 3 Clavos de olor
• 1/2 Piña
• 1 Melocotón
• 5 Cerezas
• Canela en polvo
• 1 Limón (Zumo)
• 5 c.s Maicena 

Elaboración

1. Poner a hervir una olla con el agua, las mazorcas de maíz morado semi desgranadas, la cascara y corazón de la piña, las manzanas troceadas, los clavos de olor, la rama de canela.
2. Tapar y dejar unos 20 minutos. Colar y volver a poner al fuego.
3. Picar la fruta (Cerezas, melocotón, piña y orejones) y añadir.
4. Añadir la mitad del azúcar y hervir 7 minutos. Añadir el resto de azúcar.
5. Al hervir, añadir maicena disuelta en agua fría sin dejar de remover.
6. Cocinar 7 minutos, retirar y añadir el zumo de limón. Servir.
7. Espolvorear canela en polvo.
8. Refrigerar para que gelifique.

Ha de quedar semilíquida en caliente y como gelatina ya una vez fría. Se sirve de postre en una copa o vaso o junto con arroz con leche.