Receta 4: Arroz con pollo al Curry.

¡¡Buenas!! Como avanzaba ayer, el plato de hoy será arroz con curry. Como ya sabemos todos la cocina con curry viene de la india, y según leí, el arroz con curry se originó en Japón, pues  pegaba mucho con arroz, que es un alimento básico  allí. Espero que os guste.

Receta: Arroz con pollo al curry.

Cocinero: Daniel.

Ingredientes:

• 1kg de pechugas de pollo deshuesadas
• 2 cebollas
• 300gr de arroz basmati
• 40gr de anacardos
• 250ml de leche de coco
• 70gr de pasas
• 3 cucharadas de café de curry en polvo.
• 1 chile de la india o guindilla
• Cilantro fresco
•  Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN:

PASO 1:

          Picar la cebolla, sofreír y reservar.

PASO 2:

         Cortar el pollo a dados, salpimentarlos y marcar en aceite caliente en una olla hasta que se blanqueen.

 PASO 3:

         Añadir la cebolla a la olla. Hidratar las pasas escaldándolas 1 minuto y dejándolas reposar en el agua.

PASO 4:

         Añadir el curry al pollo, mezclar bien y si se desea agregar las semillas de chile de la india.

PASO 5:

         Agregar la leche de coco, remover bien y dejar a fuego fuerte durante 5 minutos.

PASO 6:

         Añadir anacardos y pasas escurridas y rectificar de sal.

PASO 7:

        Dejar reducir la salsa hasta que quede espesa. Mientras hervir arroz.

PASO FINAL:

       Servir en el mismo plato, aun lado el arroz y al otro el pollo al curry.

Bueno siguiendo con el curry, mañana subiré una receta, spaghettis al curry, que también tenía bastantes ganas de hacer, ¡¡hasta mañana!!